Jengkol Muda: Si Aromatik yang Kaya Manfaat

Pernahkah kamu mencicipi jengkol muda? Meski terkenal dengan aromanya yang khas, jengkol muda (Archidendron pauciflorum) justru menjadi primadona di dunia kuliner Indonesia. Teksturnya yang lebih lembut dan rasanya yang tidak terlalu pahit membuatnya cocok diolah menjadi berbagai hidangan lezat.

Di Cikfresh, kami menyediakan jengkol muda segar langsung dari kebun petani lokal, dipetik saat masih muda untuk memastikan kualitas terbaik. Yuk, kupas tuntas tentang jengkol muda—mulai dari manfaat kesehatan hingga resep andalan yang bisa kamu coba di rumah!

Mengenal Jengkol Muda: Lebih Lembut & Kurang Bau

Jengkol muda adalah versi lebih muda dari jengkol biasa. Ukurannya lebih kecil, warnanya hijau cerah, dan kulitnya lebih tipis. Karena belum terlalu tua, rasanya tidak sepahit jengkol matang dan teksturnya lebih empuk saat dimasak.

Fakta Unik:

• Jengkol muda mengandung asam jengkolat yang lebih rendah, sehingga efek samping seperti “jengkoleun” (susah buang air kecil) lebih minim.

• Di beberapa daerah, jengkol muda disebut jering muda atau lombok jengkol

Cara Memilih Jengkol Muda yang Segar

Agar tidak salah beli, perhatikan ciri-ciri jengkol muda segar berikut:

🔹 Warna: Hijau cerah (bukan kecokelatan atau kehitaman).
🔹 Tekstur: Padat, tidak keriput, dan tidak berlendir.
🔹 Kulit: Tipis, mudah dikupas, dan tidak terlalu keras.
🔹 Aroma: Khas jengkol, tapi tidak terlalu menyengat.

Catatan: Jengkol muda dari Cikfresh selalu dipetik saat masih segar dan dikirim dengan kemasan khusus agar tetap prima sampai ke dapurmu!

Tips Menyimpan Jengkol Muda agar Awet

Jengkol muda bisa tahan lama jika disimpan dengan benar:

1. Simpan di Kulkas (Tanpa Dicuci Dulu) – Bungkus dengan kertas atau plastik berlubang.

2. Jangan Ditaruh di Freezer – Teksturnya bisa berubah lembek.

3. Bisa Direbus Dulu – Jika ingin disimpan lebih lama, rebus jengkol muda, tiriskan, lalu simpan dalam wadah kedap udara.

Dengan cara ini, jengkol muda bisa bertahan 3-5 hari di kulkas.

Shopee * Lazada Cikfresh