Jamur Kuping: Rahasia Masakan Lezat yang Sering Terlupakan

Pernah nggak sih makan bakso atau soto terus nemu potongan hitam kenyal yang bikin tekstur makanannya jadi lebih seru? Itu dia jamur kuping, bahan masakan yang sering jadi “unsur kejutan” dalam berbagai hidangan!

Di Cikfresh, kami jatuh cinta sama jamur yang satu ini bukan cuma karena tekstur uniknya, tapi juga karena segudang manfaat sehat yang ditawarkannya. Yuk, kita kupas tuntas si hitam kenyal ini!

Kenalan Yuk Sama Jamur Kuping

Jamur kuping (Auricularia auricula-judae) ini punya banyak nama panggilan lho:

• Orang Sunda bilang “jamur karak”

• Di Jawa dikenal sebagai “jamur kuping” karena bentuknya

• Internasional disebut “wood ear mushroom”

Fakta unik: Meski warnanya gelap, jamur ini ternyata bisa memutih kalau kena sinar matahari terus menerus. Makanya petani jamur biasanya menanamnya di tempat teduh!

Emang Kenapa Harus Makan Jamur Kuping?

1. Daya tahan tubuh booster – Kandungan polisakarida-nya bisa bantu tingkatkan imun

2. Teman diet – Hanya 25 kalori per 100 gram!

3. Sahabat jantung – Punya senyawa yang bantu jaga kesehatan kardiovaskular

4. Tekstur krenyes – Bikin makan bakso atau capcay jadi lebih seru

Tips Memilih Jamur Kuping Segar ala Cikfresh

ini rahasia memilih jamur kuping berkualitas :

✔ Warna – Hitam mengkilap (bukan kecoklatan atau kusam)
✔ Tekstur – Kenyal saat ditekan, tidak lembek
✔ Aroma – Segar khas jamur, tidak berbau asam
✔ Ukuran – Lebih tebal biasanya lebih premium

Instagram & Facebook Cikfresh [follow dan like] untuk dapatkan infirmasi menari mengenai promo setiap hari hingga bulanan.