Jamur Enoki: Si Putih Panjang yang Kaya Nutrisi dan Serbaguna

Pernah melihat jamur dengan batang panjang dan kepala kecil seperti tauge putih? Itulah jamur enoki, salah satu jenis jamur yang sedang naik daun karena teksturnya yang unik dan rasa yang gurih alami. Di Cikfresh, kami menyediakan jamur enoki segar langsung dari petani lokal, siap membuat hidanganmu lebih istimewa!

Kenalan dengan Jamur Enoki

Jamur enoki (Flammulina velutipes) dikenal juga sebagai golden needle mushroom. Jamur ini tumbuh berkelompok dengan batang panjang dan topi kecil berwarna putih atau kekuningan. Teksturnya renyah saat mentah dan lembut setelah dimasak, cocok untuk berbagai hidangan mulai dari sup, tumis, hingga hot pot.

Asal tahu saja, di Korea dan Jepang, jamur enoki sering jadi bahan wajib untuk shabu-shabu atau kimchi. Kalau kamu pecinta kuliner Asia, pasti sudah tidak asing lagi dengan jamur yang satu ini!

Tips Memilih Jamur Enoki yang Segar

Agar dapat kualitas terbaik, perhatikan ciri-ciri jamur enoki segar berikut:

✅ Warna: Putih bersih (tidak kecokelatan atau bernoda)
✅ Batang: Keras dan tidak lembek
✅ Aroma: Segar khas jamur (hindari yang berbau asam)
✅ Kemasan: Tertutup rapat dan tidak berlendir

Di Cikfresh, kami selalu memastikan jamur enoki dikirim dalam keadaan segar karena dipanen langsung sebelum pengiriman. Tidak perlu khawatir dapat barang layu!

Cara Menyimpan Jamur Enoki agar Awet

1. Jangan Dicuci sebelum disimpan – cukup lap dengan tisu kering jika perlu

2. Bungkus dengan Kertas atau taruh di wadah kedap udara

3. Simpan di Kulkas (bisa tahan 5-7 hari)

4. Untuk Frozen: Blanching dulu sebelum dibekukan