Terong Ungu: Si Ungu yang Bikin Masakan Jadi Lebih Hidup!

Terong ungu (*Solanum melongena*) itu kayak superhero di dunia sayuran. Tampilannya unik dengan warna ungu gelap yang mengkilap, bentuknya yang beragam (ada yang bulat, lonjong, atau panjang), dan dagingnya yang lembut kalau udah dimasak. Asli, sayuran satu ini tuh serba bisa banget! Bisa ditumis, digoreng, dibakar, bahkan dibuat jadi sambal yang nagih.

Kenapa Terong Ungu Harus Ada di Dapurmu?

Terong ungu nggak cuma enak, tapi juga kaya manfaat. Ini dia alasan kenapa kamu harus sering-sering makan terong ungu:

✅ **Rendah Kalori, Tinggi Serat** – Cocok banget buat yang lagi diet atau mau jaga berat badan. Satu porsi terong ungu cuma mengandung sekitar 25 kalori!
✅ **Sumber Antioksidan** – Kulitnya yang ungu mengandung nasunin, antioksidan kuat yang bantu lawan radikal bebas.
✅ **Baik untuk Jantung** – Kandungan serat, kalium, dan vitamin C-nya bantu jaga kesehatan jantung.
✅ **Bikin Kulit Glowing** – Vitamin C dan air dalam terong ungu bantu menjaga kelembapan kulit.

Gimana Sih Memilih Terong Ungu yang Segar?

Nggak mau dong dapat terong yang sudah lembek atau busuk? Ini tipsnya:

🔹 **Cek Kulitnya** – Pilih yang kulitnya mulus, mengilat, dan nggak ada bercak cokelat.
🔹 **Tekan Pelan** – Terong segar itu padat, kalau ditekan akan kembali ke bentuk semula. Kalau lembek, berarti udah nggak fresh.
🔹 **Lihat Tangkainya** – Tangkai yang masih hijau dan segar menandakan terong baru dipanen.

**Ide Kreatif Olahan Terong Ungu**

Bosen sama terong goreng biasa? Coba varian olahan ini:

🔥 **Terong Balado Pedas** – Tumis terong dengan sambal merah, tambahkan ikan teri biar makin gurih!
🧀 **Terong Panggang Keju** – Taburi keju mozzarella, panggang sampai meleleh. Dijamin bikin ketagihan!
🍆 **Terong Crispy** – Goreng dengan tepung bumbu, renyah di luar lembut di dalam. Cocok buat camilan.
🥗 **Terong Tumis Bawang Putih** – Simple tapi enak banget, cocok buat makan pakai nasi hangat.

**Mitos vs Fakta tentang Terong Ungu**

❌ **Mitos**: Terong ungu bikin asam urat kambuh.
✅ **Fakta**: Nggak benar! Terong justru rendah purin, aman dikonsumsi penderita asam urat (dalam porsi wajar).

❌ **Mitos**: Kulit terong harus dikupas karena beracun.
✅ **Fakta**: Kulit terong aman dimakan dan justru mengandung banyak nutrisi. Cukup cuci bersih sebelum diolah.

**Pertanyaan yang Sering Ditanyakan (FAQ)**

❓ **Boleh makan terong ungu mentah?**
Lebih baik dimasak karena teksturnya keras dan mengandung solanin yang bisa bikin perut nggak nyaman kalau dimakan mentah.

❓ **Bagaimana cara menyimpan terong biar awet?**
Simpan di kulkas (tanpa dicuci dulu) dalam kertas atau plastik berlubang. Bisa tahan 3-5 hari.

❓ **Terong ungu vs terong hijau, mana yang lebih sehat?**
Keduanya bergizi, tapi terong ungu lebih kaya antioksidan karena pigmen ungunya.

**Simpulan**

Terong ungu tuh sayuran serba guna yang nggak cuma enak tapi juga menyehatkan. Dari jadi lauk sampai camilan, dia selalu bisa diandalkan. Jadi, jangan ragu buat stok terong ungu di rumah ya!

UpToDate informasi promo bisa lihat di Tiktok, Instagram, Facebook