Pernah dengar tentang middle wing ayam? Bagi yang hobi masak, potongan ini adalah salah satu bagian ayam yang paling serbaguna. Tidak terlalu besar seperti paha, tapi juga tidak sekecil sayap biasa, middle wing menawarkan daging yang lembut dan pas untuk berbagai resep.
Di Cikfresh, kami menyediakan middle wing ayam segar dengan kualitas premium. Jadi, kalau Anda mencari bahan baku untuk hidangan spesial, ini saatnya mengenal lebih jauh tentang potongan unik ini!
Middle wing adalah bagian tengah dari sayap ayam, terletak di antara drumette (bagian atas) dan wingtip (ujung sayap). Bagian ini memiliki daging yang cukup tebal, kulit yang gurih, dan tulang yang kecil, sempurna untuk digoreng, dipanggang, atau dijadikan sop.
Kenapa Memilih Middle Wing?
✔ Lebih banyak daging dibanding wingtip.
✔ Tekstur lembut saat dimasak dengan benar.
✔ Cocok untuk berbagai masakan, dari yang sederhana hingga gourmet.
Harga Middle Wing Ayam per Kilo
Harga middle wing ayam bervariasi tergantung kualitas dan supplier. Di pasaran, harganya berkisar antara Rp 40.000 – Rp 60.000/kg. Namun, di Cikfresh, Anda bisa mendapatkan middle wing segar mulai dari Rp 38.000/kg dengan kualitas terjamin.
| Sumber | Harga per 1kg | Kelebihan |
|---|---|---|
| Pasar Tradisional | Rp 40.000 – Rp 50.000 | Bisa tawar, tapi kadang kurang higienis |
| Supermarket | Rp 50.000 – Rp 60.000 | Lebih bersih, tapi lebih mahal |
| Cikfresh | Rp 38.000 – Rp 45.000 | Segar, higienis, harga langsung supplier |
Tips Memilih Middle Wing yang Segar
Agar dapat kualitas terbaik, perhatikan hal berikut:
- Warna daging – Pilih yang berwarna pink segar, bukan pucat atau keabuan.
- Tekstur – Jika ditekan, daging harus kenyal dan kembali ke bentuk semula.
- Bau – Hindari yang berbau asam atau anyir.
- Kemasan – Pastikan tertutup rapat dan disimpan dalam suhu dingin.
Di Cikfresh, semua produk daging ayam kami melalui proses quality control ketat, jadi Anda tidak perlu khawatir dapat barang kurang fresh.
Ide Olahan Lezat dengan Middle Wing
Sudah dapat middle wing ayam berkualitas? Yuk, coba resep-resep ini:
🍗 Middle Wing Crispy – Goreng dengan tepung bumbu, sajikan dengan saus sambal.
🔥 Middle Wing Bakar Madu – Marinasi dengan madu, kecap, dan bawang putih, lalu panggang.
🍲 Sop Middle Wing – Masak dengan wortel, kentang, dan bumbu sop.
Dengan bahan yang segar, masakan pasti lebih enak!
Kenapa Beli Middle Wing di Cikfresh?
Selain harga middle wing ayam yang kompetitif, belanja di Cikfresh punya banyak keuntungan :
✅ Gratis Ongkir untuk pemesanan minimal.
✅ Dikirim Dingin – Packing dengan cold storage agar tetap fresh.
✅ Pilihan Berkualitas – Daging ayam dari peternak terpercaya.
Kesimpulan : Middle Wing, Pilihan Cerdas untuk Masakan Enak!
Jadi, kalau Anda mencari middle wing ayam yang segar dan harga terjangkau, Cikfresh solusinya! Dengan kualitas terjamin dan pengiriman cepat, masakan Anda akan selalu istimewa.
Yuk, cek stok kami sekarang dan masak hidangan lezat hari ini! 🚀
Pemesanan hubungi : CS/Contact Cikfresh 085137920590
Follow Instagram, FansPage Facebook, Tiktok Cikfresh Official
#Cikfresh #MiddleWingAyam #DagingAyamSegar #ResepPraktis
Resep Middle Wing Ayam Bakar Madu Pedas ala Chef
“Crispy di luar, juicy di dalam, dengan paduan manis-madu dan pedas yang menggugah selera!”
Bahan-bahan (Untuk 4 Porsi) :
✔ 1 kg middle wing ayam (pilih yang fresh & ukuran seragam)
✔ 2 sdm air jeruk nipis (untuk marinasi awal)
✔ 1 sdt garam kasar
Bumbu Marinasi (Haluskan) :
▪ 6 siung bawang putih
▪ 4 cm jahe
▪ 2 sdm kecap manis premium
▪ 1 sdm madu asli (saya pakai madu randu untuk aroma floral)
▪ 1 sdt bubuk paprika smokey (kunci smokey flavor!)
▪ 1/2 sdt cabe bubuk (sesuaikan level pedas)
▪ 1 sdt kaldu ayam bubuk
Bahan Pelengkap :
▪ 2 sdm minyak zaitun (untuk olesan bakar)
▪ Butter unsalted (secukupnya, untuk finishing)
Langkah-langkah Masak ala Chef :
1. Preparasi Middle Wing (Teknik Chef) :
- Cuci bersih middle wing, tiriskan hingga kering.
- Lumuri dengan air jeruk nipis + garam, diamkan 10 menit (hilangkan bau amis).
- Bilas dengan air mengalir, keringkan dengan tisu dapur (kunci agar crispy!).
2. Marinasi Semalaman (Pro Tip) :
- Campur bumbu halus dengan kecap dan madu.
- Pijat middle wing dengan bumbu hingga meresap.
- Simpan dalam wadah kedap udara, marinasi minimal 4 jam (idealnya semalaman) di kulkas.
3. Teknik Pemanggangan Profesional :
- Panaskan panggangan dengan api sedang (180°C).
- Olesi grill dengan minyak zaitun (cegah lengket).
- Panggang middle wing 5 menit per sisi (jangan sering dibalik!).
- Brushing madu di menit terakhir untuk glaze mengkilap.
4. Finishing ala Restoran Bintang 5 :
- Angkat middle wing, letakkan di piring saji.
- Taruh sepotong butter di atasnya, biarkan meleleh sendiri (aromanya bakal bikin ngiler!).
- Tabur wijen sangrai dan irisan daun bawang untuk garnish.
Penyajian Chef’s Recommendation:
🍽 Pairing Terbaik :
- Nasi hangat aromatik (masak dengan pandan & sedikit butter)
- Acar timun wortel (dengan cuka apel & biji mustard)
- Sambal matah atau saus BBQ homemade
🔥 Chef’s Secret :
“Untuk tekstur extra crispy, simpan marinasi middle wing di kulkas tanpa ditutup selama 1 jam sebelum dipanggang. Udara dingin kulkas akan mengeringkan permukaan kulit!”
Tingkat Kesulitan : ★★★☆☆
Waktu Prep: 20 menit (+ marinasi)
Waktu Masak: 15 menit
Catatan Chef :
“Resep ini memenangkan Best Chicken Dish di kompetisi kuliner Jakarta 2022! Rahasianya ada di kombinasi madu + paprika smokey dan teknik panggang low and slow. Jangan lupa, kualitas middle wing berpengaruh besar, saya selalu pakai produk Cikfresh karena kesegarannya terjaga!”
#ChefRecipe #MiddleWingPremium #CikfreshGourmet