Deskripsi
Apa Itu Ikan Asin Japuh?
Ikan asin japuh adalah hasil pengawetan ikan japuh (Decapterus spp.), jenis ikan kecil dari perairan Indonesia. Proses pengasinan tradisional membuatnya awet sekaligus memperkaya rasa.
Ciri khasnya ikan asin japuh :
✔ Ukuran kecil (5-10 cm)
✔ Warna kekuningan atau kecokelatan
✔ Tekstur daging padat dan renyah
✔ Aroma asin alami dengan sentuhan gurih
3 Keunggulan Ikan Asin Japuh yang Tak Bisa Diabaikan
1. Rasa Lebih Kompleks daripada Ikan Asin Biasa
Karena ukurannya kecil, proses pengasinan meresap sempurna ke seluruh daging. Hasilnya? Gurihnya merata, tidak hanya di permukaan!
2. Kaya Nutrisi Tersembunyi
Meski kecil, ikan ini mengandung :
Protein tinggi (baik untuk otot)
Kalsium (untuk tulang)
Omega-3 (menjaga kesehatan jantung)
3. Multifungsi untuk Berbagai Masakan
Bisa jadi :
Tambahan sambal (dicampur sambal terasi, wow!)
Pelengkap sayur (seperti tumis kangkung)
Camilan (digoreng krispi)
Tips Memilih Ikan Asin Japuh Berkualitas
Agar tak salah beli, perhatikan ini :
✅ Warna seragam (hindari yang ada bercak hitam)
✅ Tekstur kering tapi tidak terlalu keras
✅ Aroma segar (tidak anyir atau tengik)
Catatan : Ikan asin japuh premium biasanya dijual utuh dengan kepala masih menempel. Kalau sudah terpotong-potong, kualitasnya mungkin kurang baik.
Resep Simpel : Sambal Ikan Asin Japuh yang Nagih
Bahan :
100 gr ikan asin japuh
10 cabai rawit merah
3 siung bawang merah
1 sdt gula merah
1 buah tomat kecil
Cara membuat :
Goreng ikan asin japuh hingga renyah, tiriskan.
Haluskan cabai, bawang, dan tomat.
Tumis bumbu hingga harum, tambahkan gula.
Masukkan ikan asin, aduk rata. Sajikan dengan nasi hangat!
Tips: Untuk versi lebih sehat, ikan asin bisa direndam air hangat dulu untuk mengurangi kadar garam.
order via shopee juga bisa lho, klik disini shopee cikfresh official
Ulasan
Belum ada ulasan.